ANALISIS NILAI TAMBAH PENGOLAHAN KACANG TANAH MENJADI KACANG SIHOBUK (Studi Kasus : Pengusaha Industri Rumah Tangga Kacang Sihobuk Di Desa Situmeang Habinsaran Kecamatan Sipoholon Kabupaten Tapanuli Utara)

  • Nina Maksimiliana Ginting UNIVERSITAS METHODIST INDONESIA
Keywords: Kacang Sihobuk, Nilai Tambah, Desa Situmeang Habinsaran

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tahapan pengolahan kacang tanah menjadi kacang sihobuk , untuk mengetahui besarnya nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan kacang tanah menjadi kacang sihobuk. Penentuan Daerah Penelitian dilakukan dengan cara Purposive (sengaja), di daerah tempat berdirinya usaha tersebut. Metode pengambilan sampel yaitu dengan metode sensus yaitu sebanyak 15 orang pengusaha kacang tanah menjadi kacang sihobuk. Metode analis data yang digunakan adalah metode perhitungan nilai tambah Sudiono, yaitu nilai produk dikurangi nilai bahan baku, nilai bahan penunjang, nilai penyusutan peralatan. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan 1) proses pengolahan kacang sihobuk sudah semi modern, pengolahan kacang tanah menjadi kacang sihobuk terdiri dari penyediaan bahan baku, penyortiran bahan baku, perendaman, penirisan, penggongsengan, penyortiran kedua, dan pengemasan. 2) Nilai tambah pada Desa Situmeang Habinsaran sebesar Rp 2.839.696,93 dengan rasio nilai tambah sebesar 41,92 % < 50%.

Published
2019-02-21